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ハーブは特有の豊な香りとその効能から、薬用、料理、ハーブティー、ポプリやオイルなど古代からヨーロッパを中心に世界で親しまれている。日本水耕研究所(大阪府高槻市原)では大阪ガスとの協同実験で発電機から排出された二酸化炭素と廃熱を二次利用して水耕栽培させ三つ葉やチシャ、ステビア、レモンバームなどのハーブや野菜の栽培に成功している。栽培には北摂山系のミネラル分をたっぷり含んだ水を使い、温室で土を使用せず水だけで無農薬で育て、衛生的で栄養価も高い。この無農薬ハーブから造った新しいコンセプトのお酒がハーブスピリッツ「汕」だ。
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