ヴェルモット　Vermouth －お酒のデパートもりもと

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ヴエルモットという名はドイツ語のWermut(にがよもぎ)。白ワインをベースににがよもぎをはじめ15～40種類もの香草、薬草を配合し更にはスピリッツを加えてつくる。
色はカラメルでつけるが、その量によって赤にも白にもなる。
18世紀の末から商品化され主産地はイタリア、フランス。